Я не думаю, что мы можем решить вопрос, кто такие канадцы. И что здесь для этого самое время и место.
Но, говоря коротко, я думаю,что такой нации - канадцы - еще не существует и что, говоря "мы, канадцы", каждый не только подразумевает что-либо свое, но, более того, в каждом конкретном случае подразумевает разное.
Думаю, в этом случае она подразумевала - те, кто живет в Канаде и принимает эту страну как свою. Хотя она вряд ли смогла бы сформулировать именно таким образом.